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1、鲜花月饼特点是馅料主要是果蔬,配料是鲜花,馅心滑软,风味各异,馅料有菊花、玫瑰花、荔枝、草莓、白合、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味。
2、鲜花月饼的风味因各自的配料不同而各具特色;比如山东就有一种槐花月饼、云南有玫瑰花月饼等,总体因加入了鲜花等辅料,其口感香气宜人,沁人心脾,而且入口甜脆,回味无穷。
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