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近年来，河南省通许县立足自身优势，主动把握食品消费升级新机遇，将酸辣粉作为全县主导产业之一。
从强链补链出发，科学编制发展规划，努力打造从红薯种植到消费者餐桌的全产业链条，促进一二三产业有机融合，将小粉条做成大产业。
目前，通许县酸辣粉产业在头部企业的引领下，生产线已经达到28条，全年生产量能够达到7.2亿桶，产值接近20亿元。
记者：张彩霞 杨静
摄制：王正一
报道员：倪韶洁
新华社音视频部制作
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